" Un día en la montaña "

Si bien las vacaciones en Mendoza comenzaron hace una semana y según confirmaron agencias locales se reactivó la venta de pasajes y paquetes para vacacionar fuera de la provincia, son muchos los coterráneos que permanecen por aquí.

De ninguna manera podemos pensar que por ello no habrá vacaciones. Por el contrario, hay que sacarle el jugo a los días en casa, con las innumerables bondades paisajísticas y de entretención que provee esta tierra.

Entre ellas, Potrerillos. Elegida por gente de otros pagos y por los de aquí, la villa crece en infraestructura para pasar el día o para quedarse y empaparse de los aires de la montaña con el típico asadito, las empanadas caseras que venden por doquier los habitantes del lugar y en esos interminables paseos a la vera del río.

Pero hay más con base en la villa; se pueden sumar a las alternativas de la nieve, al turismo aventura con cabalgatas, mountain bike, trekkings de diferentes grados de dificultad, rappel y tirolesa; el tradicional rafting o kayak sobre el río Mendoza con trajes de neoprene o el original canopy- y a la buena gastronomía que ofrecen en El Salto o Las Vegas, por supuesto, donde hay restaurantes, rotiserías y hasta delivery de desayunos en las cabañas.

Al disfrute

La Ruta 7 conduce a una jornada ideal. Con algo de previsión puede visitar alguna de las bodegas que se hallan a la vera del camino, incluso almorzar o simplemente seguir hasta Potrerillos.

Los días diáfanos en la montaña son oníricos. El sol todo lo alcanza, incluso al humor. Por ello no deje de pararse en cada sitio que le llame la atención; no deje de paladear las postales de la cordillera.

Así hicimos nosotros. El desvío hacia la villa y hacia el dique conduce hacia los artesanos, no sin antes comprar tortitas caseras -que por aquí tienen valor agregado-, luego caminar y buscar el mejor sitio para la hora del matecito mientras se desata el debate para decidir en qué se invierten las horas que quedan de luz.

Al momento del almuerzo por suerte las alternativas son varias, cada vez mayores. Puede consultarlas en el informador turístico o simplemente seguir la Avenida Los Cóndores y leer cuanto cartel aparezca; así descubrirá suculentas opciones (a propósito los carteles también pintan la idiosincrasia y los modos de atraer clientes: hay uno que indica que se bajan fotos de celulares y de máquinas digitales; en muchos sitios junto al cartel colocan un mantelito a cuadros y un enorme canasto para decirnos que hay pan y tortas; otro directamente sacó la mesa servida a la calle).

Los Pinos, en la mentada avenida, es uno de los primeros restaurantes con los que nos encontramos.
 
Allí Ana Cirella y su gente reciben con sus comidas caseras para el almuerzo, cena y delicias para el té. Truchas en diversas preparaciones $ 26 más salsa a elección (asturiana, navarra, de nueces y coñac, $ 7); pastas caseras como tallarines $ 11; lasaña $ 15; canelones $ 13 y las salsas desde $ 3 a $ 5.
 
También hay chivo, conejo y parrillada. Para el postre lo mejor es el flan casero $ 8 y para la media tarde Selva negra o tartas entre $ 8 y $ 10; tostado $ 11 y los cafés especiales de $ 6 a $ 9.

A pocos metros Posta Chacritas es un sitio pequeño con una linda terracita para disfrutar el sol. Criollísimo el menú contiene empanadas $ 18 en mesa y $ 14 para llevar, asado $ 25, carne a la olla $ 15, pollo al disco $ 15 y pastas $ 12. Marcelo Villadra y su familia atienden sólo en los almuerzos.
 
Están siempre atentos ya que la gente llega y toma su lugar sin preámbulos. La atención esmerada y cordial es uno de sus leit motiv.
 
Después de almuerzo puede optar por realizar alguna actividad de montaña y contratarla aquí mismo ya que trabajan con Cordón del Plata Aventura. Las tarifas son rafting de $ 90 a $ 120; cabalgatas $ 25 la hora y $ 120 la jornada.

Siguiendo por la misma calle hasta Las Carditas, Valle de la Trucha y restó bar El Mirador es un sitio exquisito.

Nació hace pocos meses y ya tiene su lugar en las preferencias de mendocinos y turistas con estética cuidada y una cocina tentadora.
 
Pronto contarán con su criadero de truchas, el que está en plena construcción. Por ahora ofrecen comidas todos los días del año en almuerzo y cena.
 
La especialidad por supuesto son las truchas preparadas de diferentes formas $ 30 a $ 35; también locro $ 20, pastas de $ 18 a $ 20 y minutas maridadas con vinos de Nieto Senetiner y Navarro Correas.

Para el postre flan casero, crepes con dulce de leche, peras al Malbec y, a pedido de los comensales, queso y dulce.

Un lugar emblemático es la cervecería artesanal donde se puede degustar la negra, la lager o la diablo (roja), todas elaboradas con agua de montaña.

Como contraste de la aventura, un spa en plena montaña ofrece circuitos de rélax que abarcan desde sauna e hidromasaje hasta tratamientos faciales a base de uva.

Fuente: Diario Los Andes - Mendoza, Argentina.

Autor: Diario Los Andes - Mendoza, Argentina.